El domingo 9 de noviembre nos dejó nuestra querida cocinera, Merce, a los 55 años. Una neumonía tratada tardíamente se la ha llevado.
Nos regaló sus recetas, sus trucos y sus amplios conocimientos de cocina. Comenzó con sus amigos, que íbamos y llenábamos su cocina hasta dónde ella nos aguantaba, a partir de cierto número no había forma de tenernos callados. Empujada por las numerosas peticiones y por su audacia creó Hinca el Diente, quería vivir de su propio trabajo, disfrutando y haciéndonos disfrutar a los demás.
Nos deleitó con sus sabrosos platos y gozamos con sabores que no eran de este mundo. Recuerdo la primera vez que probé su pisto y ese gusto a una ausente carne que había que buscar en las verduras ligeramente repegadas del fondo y que se soltaban con la acidez del tomate. Su habilidad encontrar el equilibrio perfecto entre los diferentes ingredientes te hacía disfrutar en cada cucharada.
Nos maravilló con su imaginación y su talento con sus platos con representaciones; ella los hacía pensando en los niños, pero a los adultos nos dejaba con la boca abierta. Animales, formas, colores y mucha alegría se mezclaban con pasión conformando auténticas obras de arte.
Queda alguna receta que ella tenía preparadas para publicar aquí en su blog. En los próximos días las pondremos en su nombre, con todo el cariño con el que ella nos las regalaba.
Su imborrable recuerdo permanecerá en nuestros corazones, te echaremos muchísimo de menos.
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